CLASIFICACIÓN

Consideramos medianas explotaciones a aquellas que ya precisan su automatización en los procesos de recogida de huevo, reparto de pienso y recogida de estiércoles (gallinaza).

Es a partir de 3.000 gallinas cuando se precisa automatizar las naves de puesta. En este caso las naves son fijas. Y fijamos el límite en los 40.000 emplazamientos, que es la capacidad que por normativa estamos sometidos al procedimiento de la obtención de la Autorización Ambiental Integrada (AAI).

En este caso, nos debemos apoyar en un intermediario minorista que nos compre la producción. Qué duda cabe, que cuanto mayor sea la capacidad de la granja mayor facilidad tendremos para negociar la venta de los huevos.

En este caso, para una explotación de 10.000 gallinas, nos podemos ir a una inversión de unos 380.000 €.

REQUISITOS PARA QUE UN HUEVO SEA ECOLÓGICO

  • La producción ecológica está ligada al suelo: no existe sin terreno.
  • Utiliza productos de síntesis química de manera muy reducida. Sí hay química, pero solo la de aquellos elementos que autoriza el reglamento, que es muy breve.
  • Se exige un espacio de cuatro metros cuadrados por gallina en el parque, es decir, 2.500 gallinas por hectárea.
  • En el interior, el espacio debe ser de seis gallinas por metro cuadrado.
  • Las aves se alimentarán con materias primas que proceden de la agricultura ecológica.
  • Se exige una superficie agrícola de un hectárea por cada 250 gallinas, para no superar los niveles de nitrógeno marcados.
  • Deben tener ocho horas de oscuridad ininterrumpida, dentro de la nave o del espacio en el que vivan.
  • Tienen que tener acceso libre al parque que les permita desarrollar su actividad natural gallinácea.

EQUIPAMIENTO

Una explotación de gallinas ecológicas debe contar con un equipamiento imprescindible para que cumpla la normativa del bienestar animal.

En el interior de la nave debe haber:

  • Nidales: 1 nidal por cada 7 gallinas, o si se trata de un nido común, de 120 cm2 por ave (83,3 gallinas/m2).
  • Bebederos: 1 bebedero por cada 10 gallinas o bebederos continuos que ofrezcan 2,5 cm de longitud por gallina, o bien, de bebederos circulares que ofrezcan 1 cm., de longitud por gallina.
  • Comederos: de comederos longitudinales, que ofrezcan como mínimo 10 cm., de longitud por ave, o bien de comederos circulares que ofrezcan como mínimo 4 cms de longitud por ave.
  • Aseladeros: 18 cm de aseladero por gallina (también denominado percha).
  • Yacija: deberá ocupar al menos 1/3 de la superficie del suelo.
  • Trampillas de salida: deberán dar directamente acceso al espacio exterior y tener al menos una altura de 35 cm y una anchura de 40 cm., y distribuirse sobre toda la longitud del edificio. En cualquier caso, una apertura de una anchura total de 4 metros por cada 100 m2 de la superficie del local.

El exterior de la nave debe tener:

  • Parques: 4 m2 por ave. Esto quiere decir que, si tenemos 360 gallinas ecológicas, necesitamos un mínimo espacio exterior útil de 1.440 m2, que sumando la superficie que ocupe la nave, nos da una superficie total mínima de 1.500 m2.

 

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